Шпарчан - скребмашина и шпарильный чан; машина для мойки ящиков; смесители рассолов и приготовление тузлука; инъекторы; вакуумные массажеры; варочные котлы, котлы с перемешивателем; подъемник, конвейерные системы

Польская компания „KARPOWICZ” – «КАРПОВИЧ» имеет более чем 11 лет опыта в проектировании и производстве оборудования для пищевой промышленности. 

Оборудование марки «КАРПОВИЧ» широко известно во всем мире. Машины этой фирмы установлены и успешно эксплуатируются на мясоперерабатывающих предприятиях в России, Украине, Литве, Эстонии, Словакии, Болгарии, Румынии, Германии, Дании, Австрии, США.

Основным приоритетом для  компании «КАРПОВИЧ» является изготовление современных и простых в обслуживании машин и оборудования по доступной цене.

Шпарчан - скребмашина и шпарильный чан (ошпариватель)
модель - OSK/s

Комбинированная скребмашина - шпарчан, предназначена для механического удаления щетины со свиных туш (после оглушения и обескровливания).

Шпарчан предназначен для обработки свиных туш до 300 кг, возможно исполнение машины с сепаратором щетины, а также с различными вариантами нагрева: электрический, паровой, газовый или дизельный.

Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали, конструктивно скребмашина оснащена двумя рабочими валами. Привод валов, управление машиной и электрический шкаф встроены в корпус машины. Крышка шпарчана состоит из двух частей, поэтому загрузка/выгрузка туш возможна спереди и сзади. Сепаратор щетины расположен сбоку.

Технические характеристики:

Габаритные размеры:

• А - 3050 мм
• В - 1000 мм
• 
• H - 1500 мм

Вес - 1260 кг

Производительность - 20 туш в час

Мощность привода - 3,3 кВт

Мощность нагрева:

Электрический - 27 кВт

Газовый GZ50, расход - 2,5 м3/час

Дизельное топливо, расход - 2,2 кг/час

Пар, расход - 60 кг/час

Многоигольчатый инъектор

Инъекторы предназначены для шприцевания мяса рассолом с помощью игл, которые имеют отверстия по всей длине, что позволяет более равномерно распределять рассол внутри продукта.

Многоигольчатые инъекторы Karpowicz с системой отсечения потока рассола от отдельных перфорированных игл при попадании в твердые ткани позволяют инъектировать как бескостное мясное сырье, так и мясное сырье с включением кости.

Инъектор имеет плавнорегулируемую скорость движения транспортера от 12 до 46 мм и давления подачи рассола, что позволяет подбирать режимы работы для самых разнообразных продуктов.

Управление машиной осуществляет один оператор. Крепление игл - на "замках" для легкого демонтажа. Транспортер легко снимается для мойки.

Встроенная автоматическая мойка системы впрыска. Бак для рассола на колесах с системой фильтрации.

Модель - NK 54 оснащен двумя головками с иглами, рассол на которые подоется от двух разных насосов.

Технические характеристики:

Модель	NK-17	NK-27	NK-54
Количество игл	17 шт.	27 шт.	54 шт.
Максимальная производительность	1000 кг/час	1500 кг/час	2000 кг/час
Шаг транспортера	12 - 46 мм	12 - 46 мм	20 - 60 мм
Количество тактов в минуту	56 тактов/минуту	56 тактов/минуту	56 тактов/минуту
Максимальная высота продукта	200 мм	200 мм	200 мм
Ширина транспортерной ленты	270 мм	420 мм	420 мм
Емкость для рассола	45 литров	140 литров	250 литров
Мощность главного двигателя	1,1 кВт	2,2 кВт	2,2 кВт
Мощность двигателя насоса	0,75 кВт	1,1 кВт	2 х 1,1 кВт
Габаритные размеры: Длина Ширина Высота	1050 мм 420 мм 1700 мм	1600 мм 570 мм 1800 мм	1750 мм 600 мм 1900 мм
Вес	120 кг	220 кг	350 кг

Инъекторы с количеством игл 17, 27 и 54 шт. предназначены для инъектирования мяса, 68 и 136 шт. - для инъектирования рыбы.

 Смеситель рассола, приготовление тузлука  

Установка для подготовки рассола для шприцевания, применяемого при мясопереработки, а также для приготовление тузлука и жидких заливок для маринования рыбы. 

Смешивание рассола производится одновременно при помощи механической мешалки и циркуляционного насоса. После приготовления рассол подается на инъектор. Возможно исполнение с системой охлаждения.

• MSPK-200: емкость рабочего бака - 200 литров 
• MSPK-400: емкость рабочего бака - 400 литров
• MSPK-750: емкость рабочего бака - 750 литров
• MSPK-400 с: емкость рабочего бака - 400 литров, с системой охлаждения рассола
• MSPK-750 с: емкость рабочего бака - 750 литров, с системой охлаждения рассола

 

Вакуумный массажер

Вакуумные массажеры представляют собой емкость с плотно закрывающейся крышкой, которая вращается вокруг своей оси. Объем емкости в зависимости от модели может быть от 250 до 2000 литров.

Встроенный микропроцессор полностью автоматизирует процесс массирования. В памяти компьютера может храниться до 50 программ различных режимов обработки мясных изделий. Программируемые параметры: автостарт, плавнорегулируемая скорость вращения массирующего барабана, общее время работы, время массирования, время перерыва, температура продукта.

Технические характеристики:

Модель	MK-250	MK-600	MK-2X300	MK-900	MK-1200	MK-2000
Емкость резервуара	250 литров	600 литров	2 х 600 литров	900 литров	1200 литров	2000 литров
Максимальная загрузка	170 кг	420 кг	2 х 210 кг	630 кг	840 кг	1400 кг
Мощность привода	1,1 кВт	1,5 кВт	1,5 кВт	2,2 кВт	2,2 кВтт	4 кВт
Мощность вакуумного насоса	0,75 кВт	0,75 кВт	0,75 кВт	0,75 кВт	0,75 кВт	1,1 кВт
Скорость вращения барабана	1,5 - 9 об/мин.	1,5 - 9 об/мин.	1,5 - 9 об/мин.	1,5 - 9 об/мин.	1,5 - 9 об/мин.	1,5 - 9 об/мин.
Габаритные размеры: Длина Ширина Высота	1000 мм 1000 мм 1650 мм	1050 мм 1650 мм 1650 мм	1050 мм 1650 мм 1650 мм	1150 мм 2250 мм 1750 мм	1200 мм 2250 мм 1850 мм	1450 мм 2800 мм 2200 мм
Вес	450 кг	700 кг	770 кг	750 кг	900 кг	1300 кг

 

Машина для мойки ящиков

Машина предназначена для мойки различной пластиковой тары (ящики, контейнеры, бочки, ведра), а также технологического инвентаря в специальных корзинах.

Конструкция моечной машины полностью из нержавеющей стали.

Мойка происходит по системе замкнутой циркуляции воды.

Варианты нагрева воды: электрический, паровой, дизельный или газовый.

Транспортировка тары производится при помощи конвейера.

Стандартно машина оснащена двумя зонами мойки - основная мойка и ополаскивание. Опционально - дополнительная зона предварительного замачивания, дополнительная зона сушки тары.

Система фильтрации моющей жидкости.

Автоматический дозатор моющего средства.

Регулировка температуры моющего раствора при помощи цифрового регулятора.

Технические характеристики:

Модель	MSK-125	MSK-250	MSK-600
Производительность	125 штук в час	250 штук в час	150 - 600 штук в час
Габаритные размеры: Длина Ширина Высота	3000 мм 1000 мм 1800 мм	3400 мм 1000 мм 1800 мм	3800 мм 1000 мм 1800 мм
Мощность электрического нагрева	24 кВт	45 кВт	60 кВт
Мощность циркуляционного насоса	3,5 кВт	5,5 кВт	7,5 кВт
Дозатор моющего средства (временной)	+	+	+
Плавная регулировка скорости движения транспортера	-	+	+
Вес машины	500 кг	700 кг	900 кг

 

Варочный котел

Универсальный варочный котел предназначен для варки различных продуктов питания, для использования на пищевых производствах и в больших кухнях. 

Исполнение - полностью из нержавеющей стали.

Система нагрева через двойные стенки обеспечивает равномерное распределение температуры по всему периметру котла, предохраняет от пригорания и гарантирует экономичный расход энергии.

Управление процессом варки производится при помощи микропроцессорного управления.

Изоляция котла: дно, боковые стенки, крышка.

Стандартное оснащение: сливной кран, кран подачи воды.

Варианты нагрева: электрический, паровой, газовый, дизельное топливо.

Технические характеристики:

Модель	KK-400	KK-600	KK-900
Емкость котла	400 литров	600 литров	900 литров
Внешние гарабитные размеры: Длина Ширина Высота	1375 мм 850 мм 1100 мм	1375 мм 1250 мм 1100 мм	1875 мм 1250 мм 1100 мм
Внутренние размеры: Длина Ширина Высота	1000 мм 700 мм 650 мм	1000 мм 1000 мм 650 мм	1500 мм 1000 мм 650 мм
Температура варки	0 - 130 °С	0 - 130 °С	0 - 130 °С
Мощность нагрева: Электрический	14 кВт	21 кВт	30 кВт
Подключение воды:	½″	½″	½″
Вес	300 кг	470 кг	720 кг

 

Возможно исполение круглого котла, объемом от 300 до 1000 литров, с встроенным перемешивающим устройством.

Скребки перемешивающей лопасти из тефлона.

Исключается пригорание продукта во время приготовления.

Данные котлы применяются для варки различных соусов, бульонов, супов.

Мощность привода перемешивателя 1,1 - 2,2 кВт. Скорость перемешивания 19 оборотов в минуту.